日本近日频繁出现超过40度高温，其中新潟县自7月以来连续遭遇破纪录的酷暑，对当地畜牧产业造成严重冲击，包括乳牛、猪只等各类家畜皆因高温产生异常反应，甚至有5500只蛋鸡因高温死亡，让当地农户叫苦连天。业者忧心表示，若类似的高温天气持续，未来供应链将面临中断风险。

日本《新泻日报》报道，新潟县酪农业协同组合联合会表示，今年7月全县乳牛产奶量较去年同期骤减15％。该会代表理事会长藤田毅指出，因高温导致乳牛食欲下降，进而影响挤奶量，若气候异常持续，9月学校营养午餐恢复后，恐面临牛奶供应不足的状况。

除了酪农，养鸡业也同样面临危机。据新潟县政府统计，截至7月23日，已有约5,500只蛋鸡因高温死亡。在五泉市饲养约1万4,000只蛋鸡的“木村农场”表示，鸡蛋尺寸明显变小，L尺寸鸡蛋数量仅为平时一半。农场副代表木村道雄透露，他们每日3次洒水降温，并设置22台大型换气扇24小时运转，仍难以有效缓解高温对鸡只的压力。

养猪产业方面，猪只因高温出现“夏倦”现象，表现为食欲下降、成长缓慢。新潟市南区“Earth Ranger”代表渋川伸也表示，猪只增重缓慢可能导致出货延迟1至2周。为防止猪只中暑，另一家养猪场“Keep Clean”全天24小时开启冷气，将猪舍内气温维持比室外低7至8度，然而随著电费高涨，总支出高达每月120万日圆。

养猪场代表小嶋洋朗无奈说，“这样的支出让人怀疑是否还能维持正收益。”小嶋也提醒，8至9月为猪只繁殖高峰期，但不少养殖场并无冷气设备。若高温导致受胎率降低，将进一步压缩供给并推升市场价格。面对异常气候带来的长期冲击，新潟各地畜牧业者喊话政府提供更多支援措施，协助渡过这场酷暑危机。当地业界忧心，若极端天气成为常态，日本畜牧业恐将面临转型压力。